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如今，时间珍贵，快手菜、下饭菜则非常重要。而这道菜，及快手菜和下饭菜于一身，原材料普通到不能再普通了。下面我们就来学习一下吧！
原料：
猪肉：1块，约200g
土豆：1个（中等大小）
胡萝卜：半根
青椒：1个（没有可不加，为了最后颜色好看而已）
甜面酱：2大勺
豆瓣酱：1大勺
盐：少许
油：适量
大蒜：4瓣
姜：2片
做法步骤：
1. 胡萝卜切丁，约1*1*1cm的小方块，放置待用
2. 土豆同样切丁，泡在水中，避免淀粉氧化
3. 青椒也切成1cm的小块
4. 猪肉切丁，约0.5cm的样子，肥肉和瘦肉分开放
5. 大蒜和姜切末
6. 锅里倒油。烧热后加入蒜末和姜末
7. 爆香蒜末姜末后，加入肉丁中的肥肉，中小火慢慢煸炒，至肉有点变黄
8. 加入瘦肉丁，不断翻炒，至瘦肉也微微变黄，盛出备用
9. 看锅里油够不够，不够再加点，加入土豆丁和胡萝卜丁，煸炒至土豆透明，盛出备用
10. 锅里再倒点油，加入豆瓣酱和甜面酱，慢慢翻炒，炒出红油
11. 加入肉丁，翻炒上色均匀
12. 加入土豆丁和胡萝卜丁翻炒均匀
13. 尝尝咸淡，不够的话加点盐
14. 快要熟的时候，加入青椒，翻炒几下
最后盛出来，一道美味下饭菜就出现在眼前啦
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