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目标：8寸蓝莓草莓慕斯一个
原料：8寸戚风蛋糕片2片（约1-1.5cm厚）
蓝莓果酱180g
淡奶油：350g
牛奶：50g
吉利丁片：4片
细砂糖：30g
QQ糖：3小袋
装饰用：
蓝莓：约25颗
草莓：约12颗
淡奶油：少量裱花用
薄荷叶：少许，装饰用
让人眼馋的切面图~
1. 首先你要准备一个8寸戚风蛋糕，需要用到1-1.5厘米厚的两片，一片四周稍微切掉一些，变成一个小一点的圆形
2. 活底蛋糕模底部垫上一张油纸，然后将小一点的蛋糕片垫在底部
3. 将草莓对称的从中间切开，切口朝外均匀的摆放在蛋糕的四周，如图
4. 将吉利丁片剪成小片（不要太小）用凉水泡软，切记，要凉水，一点热度都不能有！
5.约5分钟后吉利丁片泡软，倒掉多余的水分备用
6. 将牛奶和砂糖加入小奶锅，隔水加热，然后加入泡软的吉利丁片，不断搅拌，直至吉利丁片完全融化，关火晾至不烫手
7. 将果酱倒入盆中，搅拌碎一些，或者可以隔水加热，方便搅拌开
8. 将晾凉的吉利丁+奶液体加入果酱中，搅拌均匀
9. 淡奶油打至6分发，还是流动的状态，稍有纹路（不要打过头了，不然口感差，而且流不下去变成固体了）
10. 将果酱加入打发的淡奶油中搅拌均匀，慕斯液就做好了
11. 将慕斯液倒入垫好蛋糕片和草莓的蛋糕模具中，和草莓齐平
12. 然后再将稍大的一片蛋糕片盖在上面
13. 倒入剩余的慕斯液，与模具齐平，用抹刀抹平顶部
14. 放入冰箱冷藏2小时
15.蓝莓味QQ糖加水小火融化，至于加多少水，看液体的颜色是否是你想要的最后的镜面的颜色即可
16. 晾至手温均匀的倒在冷藏了2小时的蛋糕上（不能太烫，否则会烫坏慕斯液）
17. 然后放入冰箱冷藏一夜，你就看到个美味蛋糕啦
18. 将淡奶油打至9分发，进行四周裱花，摆上蓝莓和草莓以及薄荷叶，你就获得了一个颜值高的慕斯蛋糕啦~
PS:至于脱模，将蛋糕托起，底部垫一个杯子，然后一手拿着电吹风四周吹，一手扶住侧边，然后就模具就自动脱落完美脱模了~~
如果有一天你想尝试，能想起我，那就万分感谢啦~~
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